St Sigfrids Plan · Göteborg
Kvarterskrogens meny – snacks att dela, klassiker med omsorg och något gott att avsluta med. Menyn ändras med säsongen.
Ost eller chark, oliver, chips
Kapris & chilimajonnäs, citron, grillat bröd
Citronzest, svartpeppar
Marcona & Valencia mandlar
med vispat smör samt röra med kapris, rostad vitlök, fetaost
Kantareller, champinjoner & ostronskivling, kräm på lagrad ost, friterad salvia
Dill, gräslök, emulsion med citron & brynt smör smaksatt med OP Anderson, krasse samt smörstekt kavring
Tunna skivor av hängmörad ryggbiff med chilimajo, sesamfrön, gurka, koriander & rättika
2 ostar samt 2 chark, oliver, marmelad
med kantareller & pumpa, toppad med getost, svartkål samt vinägerbrända vindruvor
med Vannameiräkor,, rostad vitlök, chili, tomater
med stompade vita rotfrukter smaksatt med brynt smör, skaldjurssås, krispig trumpetsvamp, riven pepparrot
med potatisfondant balsamico rostade rödbetor & plommon, sidfläsk karamelliserad schalottenlök
serverad med friterad Amandine potatis, riven Havgus, pepparsås samt grillade tomater
smaksatt med vanilj, kanel, tonkaböna, kardemumma serveras med hallonsorbet, blåbär och kaksmul
knäckig äppelkaka med vaniljglass & en calvados & kolasås
Dubbel espresso, 3 cl Cognac, whiskey eller Calvados + chokladtryffel
Med tillbehör
Dill, gräslök, emulsion med citron & brynt smör smaksatt med OP Anderson, krasse samt smörstekt kavring
med kantareller & pumpa, toppad med getost och svartkål samt vinägerbrända druvor
Mandellikör samt inlagda körsbär
Trerättersmeny 495 kr · Tillhörande drycker + 300 kr